Основная функция, которую выполняют окучники для картофеля, - обработка борозд, рыхление почвы и формирование гребней. При этом их роль в технологическом процессе обработки пропашных культур очень важна, так как аэрация и насыщение кислородом почвы дает возможность корневой системе активно развиваться, благоприятно влияет на формирование и рост клубней.